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真空滾揉機(jī)的使用范圍和生產(chǎn)管理

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真空滾揉機(jī)的使用范圍和生產(chǎn)管理

發(fā)布日期:2018-12-19 作者: 點(diǎn)擊:

真空滾揉機(jī)是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制,與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻的加工設(shè)備。隨著社會(huì)的發(fā)展,現(xiàn)在人們對(duì)天津真空滾揉機(jī)的質(zhì)量和功能要求越來越高。那么真空滾揉機(jī)的使用范圍和生產(chǎn)管理是怎樣的?

使用范圍:

肉串加工:肉串加工過程中切好的肉塊需要進(jìn)行腌制,而普通的腌制方法時(shí)間長且效果不理想,采用真空滾揉機(jī)進(jìn)行腌制降低了產(chǎn)品腌漬的時(shí)間,提高產(chǎn)品的質(zhì)量。

醬鹵肉制品加工:醬鹵肉制品的工藝比較復(fù)雜,像腌制環(huán)節(jié)以醬牛肉為例:解凍后的牛肉需要清洗去油污、血漬后,就需要進(jìn)行腌制了,首先采用鹽水注射機(jī)將腌漬液均勻地注射到肉制品的內(nèi)部,完成后采用天津真空滾揉機(jī)進(jìn)行滾揉,滾揉的時(shí)間是根據(jù)肉塊的大小及工藝要求來設(shè)定的,一般滾揉時(shí)間在2個(gè)小時(shí)以上。

除了以上產(chǎn)品真空滾揉機(jī)還適用于魚類加工、整雞、整鴨、雞腿、雞翅、海產(chǎn)品等多種食品的加工使用,還可以與鹽水注射機(jī)等機(jī)械相互搭配使用。

天津真空滾揉機(jī)

生產(chǎn)管理:

1、項(xiàng)目部要周密安排,搞好鄭州真空滾揉機(jī)組織工作,及時(shí)對(duì)真空滾揉機(jī)進(jìn)行調(diào)配。

2、操作手要服從真空滾揉機(jī)項(xiàng)目安排,結(jié)合本機(jī)情況視情作業(yè)。

3、操作手要嚴(yán)格按照操作規(guī)程,隨時(shí)觀察真空滾揉機(jī)的動(dòng)態(tài)狀況,及時(shí)排除各種隱患,杜絕因油水等問題影響正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

4、操作手要嚴(yán)格執(zhí)行新鄉(xiāng)真空滾揉機(jī)保養(yǎng)制度,避免過時(shí)保養(yǎng),使真空滾揉機(jī)保持良好的工作狀態(tài)。

5、真空滾揉機(jī)的易損件應(yīng)做好儲(chǔ)備,避免因構(gòu)件周期過長影響施工。

通過以上內(nèi)容的整理,大家是不是對(duì)天津真空滾揉機(jī)的使用范圍和生產(chǎn)管理大致了解了。如果你現(xiàn)在有購買和使用本產(chǎn)品的需要,歡迎到我們公司來實(shí)際看看吧。

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